می‌دانید که قهوه انواع مختلفی دارد. طرز تهیه هر کدام متفاوت است. چیزی که در تمامی قهوه‌ها ثابت است وجود اسپرسو است. در این مقاله می‌خواهیم قهوه کن پانا رو به شما معرفی کنیم. با سان راپ همراه باشید.
اسپرسو کن پانا چیست؟ این قهوه نیز مانند دیگر نوع‌های قهوه‌ها دارای یک شات اسپرسو و خامه قنادی است. نقش اسپرسو بیشتر از سایر اجزای آن بوده؛ به طوری که شما برای اولین بار که آن را تست می‌کنید، مزه‌ی اسپرسو را بیشتر از چیز دیگر در آن تشخیص می‌دهید.
تاریخچه کن پانا چیست؟
اصالت این قهوه مانند امریکنو از ایتالیا می‌آید. کلمه پانا در زبان ایتالیایی به معنی خامه است. نکته بسیار جالب این است که قدمت قهوه کن پانا از کاپوچینو بیشتر است؛ اما همه دنیا این عقیده را دارند که عمر قهوه کاپوچینو بیشتر است.
طرز تهیه کن پانا
برای درست کردن این قهوه نیاز به دستگاه اسپرسوساز خوب دارید. اگر دستگاه اسپرسو شما قوی نیست مشکلی در آن وجود ندارد. مهارت بالای شما می‌تواند به این موضوع کمک کند. باید تلاش خود را بکنید که اسپرسوی شما بسیار با کیفیت درست شود. همانطور گفتیم پایه اصلی این نوشیدنی اسپرسو است.
اگر اسپرسو شما بد باشد، نوشیدنی شما مزه جالبی به خود نمی‌گیرد. به دلیل وجود خامه‌ی قنادی اسپرسو شما خامه‌ای می‌شود و مزه‌ی نه چندان جالبی می‌گیرد.
به طور معمول برای هر فرد از یک شات استفاده می‌کنند؛ اما اگر شما کافئین بیشتری نیاز داشتید می‌توانید از قهوه بیشتر استفاده کنید.
مراحل تهیه کن پانا
با استفاده دستگاه اسپرسو یا موکاپات، اسپرسو را می‌گیریم. لازم به ذکر است که این کار را با کپسول نسپرسو نیز می‌توانید انجام دهید.
اسپرسو را در کف فنجان ریخته و به آرامی خامه را روی آن قرار می‌دهیم.
کن پانا را چگونه سرور می‌کنند؟
فنجان مناسب این قهوه فنجان ترک است. در بعضی از کافه‌ها از فنجان اسپرسو نیز استفاده می‌کنند.
کن پانا دارای خامه قنادی است؛ به همین دلیل شیرین است. یکی از دلایلی که در کنار کن پانا شیرینی یا کوکی وجود ندارد همین است.
قاشق مربا خوری در کنار فنجان برای همزن خامه و یا خوردن خامه قرار می‌گیرد.
خامه قنادی را از قبل توسط همزن و یا دست فرم دهید تا کاملا حالت کشی پیدا کند. فراموش نشود که بگذارید اسپرسو شما خنک شود و به هر میزانی که تمایل داشتید می‌توانید خامه به آن اضافه کنید.
برای تزئین می‌توانید بر روی خامه خود، پودر کاکائو و یا پودر نسکافه و یا شکلات استفاده کنید.
چه نوع اسپرسو برای کن پانا مناسب است؟
به دلیل اینکه انتخاب اسپرسو یکی از مهم‌ترین موارد است در این بخش به شما چند نکته کلیدی را می‌گوییم.
سعی کنید اسپرسویی که انتخاب می‌کنید حاوی شکر و یا قند نباشد؛ به طور کلی از اسپرسویی استفاده کنید که شیرین نشده باشد. حتی بعضی از متخصصین می‌گویند داخل خامه قنادی نیز نباید از هیچ شیرین کننده‌ای استفاده کنید.
پیشنهاد ما به شما انتخاب بین قهوه عربیکا و روبوستا است.
با این حال استفاده از قهوه عربیکا باعث می‌شود، عطر و طعم لازم را برای قهوه از دست بدهید. همچنین استفاده از قهوه روبوستا باعث می‌شود قهوه‌ی شما تلخ شود.
بهترین قهوه برای این کار استفاده از ترکیب این دو با یک دیگر است. با این کار شما به یک نتیجه شگفت انگیز خواهید رسید. بدین صورت که باید 70 درصد از قهوه عربیکا و 30 درصد از قهوه روبوستا استفاده کنید.
استفاده از قهوه‌های آمریکای جنوبی نیز می‌تواند طعم عالی به کن پانای شما بدهد.
خامه مناسب برای کن پانا چیست؟
با توجه به اینکه ما برای تهیه کن پانا از دو ماده استفاده می‌کنیم باید هر دو این ماده از بهترین‌ها باشد تا بتواند بهترین نوشیدنی ممکن را به شما بدهد.
عده‌ای در کافی شاپ‌ها از خامه‌های آماده و یا خامه‌های اسپره‌ای استفاده می‌کنند. به شما توصیه می‌کنیم این کار را به هیچ عنوان انجام ندهید؛ زیرا هیچگاه مزه اصلی کن پانا را متوجه نخواهید شد. بهترین خامه خامه قنادی فرم داده شده توسط شما است.
در هنگام خرید خامه به این دقت کنید که شما به دنبال خامه پرچرب گاو هستید و از خرید خامه گیاهی پرهیز کنید. اگر گیاهخوار هستید می‌توانید از خامه بادام زمینی استفاده کنید؛ این خامه دارای غلظت بالایی خواهد بود.
این نوع اسپرسو برای کسانی که مخالف مخلوط کردن اسپرسو با چیزی هستند می‌تواند بسیار مناسب باشد. این قهوه بدون هیچ شیرین کننده مخلوط می‌شود و باعث می‌شود شما طعم واقعی اسپرسو را متوجه شوید.
قهوه کن پانا بیشتر در چه کشورهای مصرف می‌شود؟
همان طور که گفتیم این قهوه اصالتش به کشور ایتالیا برمی‌گردد؛ به همین دلیل در ایتالیا قهوه کن بی رویه استفاده می‌شود. در کمتر کافه‌ای خواهید رفت که این قهوه خوشمزه و بی نظیر را برای سرو نداشته باشند.
بعد از ایتالیا دومین کشور که این قهوه خوشمزه را استفاده می‌کنند آمریکا است. آمریکایی‌ها افرادی هستند که به قهوه اهمیت ویژه‌ای می‌دهند و انواع قهوه را در این کشور می‌توانید پیدا کنید. کن پانا یکی از قهوه‌هایی است که در تمامی قهوه خانه‌های آنجا سرور می‌شود.
سومین کشور ترکیه است. ترکیه را همه با قهوه‌های ترکش می‌شناسند. مردم این کشور به نوشیدنی‌های قهوه و و چای اهمیت زیادی می‌دهند. قهوه کن پانا نیز جزء آن دسته از نوشیدنی‌هاست که در کنار قهوه ترک در کافی شاپ‌های مدرن آن سرور می‌شود.
رده سنتی استفاده از قهوه کن پانا
رده سنی خاصی ندارد؛ اما پیشنهاد ما این است افرادی که حساسیت به کافئین در دوز بالا را دارند، از این قهوه به ندرت استفاده کنند؛ زیرا حالت بی قراری به آن‌ها دست می‌دهد؛ همچنین ممکن است دچار افت فشار شوند.