نوشیدنی‌های گرم همچون قهوه و کاپوچینو ضمن طعم دلپذیر، طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است و از طرفی سرشار از فواید و مزایا است.
در این مقاله به طور خلاصه با کاپوچینو، مزایا و طرز تهیه آن و سایر اطلاعاتی که شاید در این مورد نیاز داشته باشید آشنا خواهید شد.
سان راپ ارائه دهنده انواع کپسول قهوه و دستگاه‌های قهوه ساز و اسپرسوساز است. شما می‌توانید با خیال راحت بهترین و با کیفیت‌ترین محصولات را از سان‌راپ تهیه کنید؛ همچنین برای اطلاع از قیمت کاپوچینو یا خرید آن می‌توانید از سان راپ کمک بگیرید.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار است که اکثر افراد به آن علاقه دارند. این نوشیدنی چیزی فراتر از ترکیب یک قهوه سنتی و آب است؛ در واقع مهارت باریستا منجر به تولید یک نوشیدنی با طعم و بافت دلپذیر می‌شود. کاپوچینو ترکیبی از اسپرسو و کف شیر است که این ترکیبات به صورت لایه لایه روی یکدیگر قرار می‌گیرند.
به طور خلاصه، کاپوچینو یک نوشیدنی گرم است که از شیر داغ، قهوه و کف شیر تهیه و در فنجان 150 تا 180 میلی لیتری دسته دار سرو می‌شود.
لایه پایینی کاپوچینو یک یا دو شات اسپرسو، لایه دوم شیر و به دنبال آن یک لایه ضخیم و مطبوع از فوم اضافه می‌شود تا به نوشیدنی بافت مخملی مجللی بدهد.
کاپوچینو به دلیل داشتن شیر کمتر، کف بیشتر و طعم اسپرسو یک نوشیدنی مطلوب محسوب می‌شود؛ همچنین به دلیل داشتن کالری کمتری که نسبت به سایر نوشیدنی‌ها دارد سالم‌تر بنظر می‌رسد.
انواع کاپوچینو
در ادامه به معرفی انواع کاپوچینو و ترکیبات آن می‌پردازیم تا شما بتوانید متناسب با ذائقه خود بهترین گزینه را انتخاب کنید.
کاپوچینو سنتی: از دو یا یک شات اسپرسو تهیه می‌شود که روی آن لایه‌های شیر کف دار شده اضافه می‌شود.
کاپوچینو مرطوب: به آن کاپوچینوی سبک یا کاپوچینو کی‌رو نیز می‌گویند. با استفاده از شیر کم کف دار شده یا شیر داغ تهیه می‌شود. کرمی است و طعم رقیق دارد.
کاپوچینو خشک: کاپوچینوی خشک را کاپوچینوی تیره یا کاپوچینو اسکورو نیز می‌نامند. در مقایسه با سایر کاپوچینوها حاوی مقدار کمی شیر است.
کاپوچینو طعم دار: در ایالات متحده بسیار محبوب است. از شربت‌های ساده برای ارائه طعم‌هایی مانند شکلات، وانیل، نعناع، کارامل، دارچین و تمشک استفاده می‌شود.
آشنایی با فواید کاپوچینو
کاپوچینو فواید بسیاری دارد که در ادامه تنها به برخی از مهم‌ترین و شناخته شده‌ترین فواید کاپوچینو اشاره می‌کنیم.
-
جلوگیری از بیماری‌های قلبی
قهوه مملو از آنتی اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها است که از اکسید شدن کلسترول LDL و مشکلات قلبی جلوگیری می کند.
-
کاهش سکته
مطالعات نشان می‌دهد افرادی که دو بار در روز قهوه می‌نوشند، احتمال سکته مغزی آن‌ها 20 درصد کاهش می‌یابد.
-
جلوگیری از دیابت نوع 2
مصرف زیاد قهوه شانس ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می‌دهد؛ زیرا بدن در برابر انسولین آن مقاومت می‌کند؛ همچنین ترکیب موجود در قهوه پلی پپتید آمیلوئید جزایر انسانی را که نقش حیاتی در ایجاد دیابت دارد، مسدود می‌کند.
-
جلوگیری از آلزایمر
کافئین قدرت شناختی را تحریک می‌کند و این نکته موجب افزایش عملکرد مغز می‌شود؛ همچنین احتمال ابتلا به زوال عقل را تا 65 درصد کاهش می‌دهد.
-
کاهش سنگ کیسه صفرا
کافئین انقباضات کیسه صفرا را تقویت می‌کند و از تشکیل سنگ جلوگیری می‌کند.
-
کمک به هضم غذا
نوشیدن یک فنجان قهوه به هضم غذا کمک می‌کند.
-
کاهش سرطان
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف چهار فنجان در روز احتمال ابتلا به انواع سرطان همچون سرطان پوست را از بین می‌برد.
-
افزایش چربی سوزی
قهوه به عنوان یک ادرارآور به چربی سوزی و کاهش وزن کمک می‌کند و با کاهش خستگی عملکرد را بهبود می‌بخشد.
-
افزایش سلامت دندان‌ها
مصرف قهوه به دلیل وجود خواص ضد باکتریایی احتمال ایجاد حفره را کاهش می‌دهد.
-
جلوگیری از سردرد
کافئین اندازه رگ‌های خونی و شدت سردرد را کاهش می‌کند.
مضرات کاپوچینو چیست؟
اگر کاپوچینو را به مقدار مناسب مصرف کنید نه تنها ضرری ندارد بلکه فواید بسیاری نیز دارد. مصرف 4 فنجان قهوه در روز استاندارد است؛ اما بیشتر از این مقدار مضرات بسیاری به همراه دارد که در ادامه چند مورد از آن‌ها را به اختصار توضیح می‌دهیم.
قهوه کافئین دار در صورت مصرف طولانی مدت یا در دوزهای بالا می‌تواند باعث بی‌خوابی، عصبی بودن و بی‌قراری، ناراحتی معده، حالت تهوع و استفراغ، افزایش ضربان قلب، سردرد، اضطراب و صدای زنگ در گوش شود. دوزهای بیشتر ممکن است باعث ایجاد درد قفسه سینه شود.
اقدامات احتیاطی و هشدارهای ویژه
کاپوچینو در بارداری: قهوه کافئین دار به میزان 3 فنجان در روز یا کمتر برای زنان باردار احتمالاً بی‌خطر است. این مقدار قهوه حدود 300 میلی گرم کافئین فراهم می‌کند. مصرف مقادیر بیشتر در دوران بارداری یا شیردهی خطرناک است؛ پس توصیه می‌شود در دوران بارداری با مشورت پزشک از قهوه استفاده کنید.
طرز تهیه کاپوچینو
همیشه برای تهیه یک فنجان کاپوچینو خوش طعم نیازی به کاپوچینو ساز ندارید شما می‌توانید به راحتی در خانه و با ابزارهایی ساده یک کاپوچینو خوش طعم و لذیذ درست کنید.
یک کاپوچینو مرغوب حدود 150 میلی لیتر است که از 25 میلی لیتر قهوه اسپرسو و 85 میلی لیتر شیر تازه و فوم شیر تهیه شده است.
برای تهیه کاپوچینو چند مرحله‌ای که در ادامه توضیح داد می‌شود را اجرا کنید.
- یک سوم شیر سرد را در یک پارچ فلزی بریزید.
- با استفاده از میله بخار، شیر سرد را کف دار کنید. با افزایش کف حجم شیر نیز بیشتر می‌شود.
- بخار دادن را ادامه دهید تا شیر به 65 درجه برسد و حجم آن نیز دو برابر شود.
- اسپرسو را در یک فنجان بزرگ آماده کنید.
شیر کف شده را مستقیماً داخل فنجان بریزید، ابتدا مرکز را هدف بگیرید، سپس با حرکت دایره‌ای به سمت لبه ادامه دهید.
نکته: برای تهیه مخملی‌ترین و غنی‌ترین کاپوچینو، از شیر کامل استفاده کنید؛ همچنین می‌توانید شیر کم چرب را جایگزین شیر پرچرب کنید.
اگر زمان کافی برای انجام این مراحل را ندارید، می توانید از پودر کاپوچینو استفاده کنید و یک کاپوچینو با شیر لذیذ تولید کنید.