اگه جزء افرادی باشید که عاشق قهوه هستند، حتما نام قهوه آمریکانو را شنیده‌اید. این قهوه خوشمزه یکی از پرطرفدارترین نوع قهوه است و در منو بیشتر کافی شاپ‌ها می‌توانید نام آن را می‌بینید. دوست داران این قهوه لذیذ می‌گویند مزه تلخ این قهوه را در هیچ یک از انواع قهوه‌ها نمی‌توانید پیدا کنید. این نوشیدنی خوشمزه و پرطرفدار بر پایه اسپرسو است و با قهوه‌های دمی تفاوت‌های زیادی دارد.
اگر به تازگی طرفدار قهوه شده‌اید، باید این را بدانید که داشتن اطلاعات از انواع قهوه‌ها یک امر بسیار ضروری است و شما باید آن نوشیدنی قهوه‌ای که با مزاج شما سازگار است را انتخاب کنید.
درباره‌ی قهوه آمریکانو همین را بدانید به دلیل عطر و طعم شدیدی که دارد بسیاری از افراد آن را با آب مخلوط می‌کنند. به همین راحتی شما قهوه خود را درست کرده‌اید. در ادامه این مقاله با سان راپ همراه باشید تا شما را بیشتر با این نوشیدنی شگفت انگیز آشنا کنیم.
تاریخچه قهوه آمریکانو
تاریخچه این قهوه به چندین سال قبل برمی‌گردد؛ یعنی جنگ جهانی دوم. سربازان کشور آمریکا که در ایتالیا استقرار داشتن عاشق اسپرسو قوی موجود در ایتالیا شدند که طرفدار زیادی در آنجا نداشت. آن‌ها برای راحتی کار خودشان سعی کردند اسپرسو را به حالت قوه دمی استفاده کنند و همین کار باعث شد قهوه آمریکانو متولد شود.
بنابراین فرمول اصلی درست کردن امریکانو آب جوشیده شده به همراه اسپرسو است که نسبت آب به قهوه نصف و نصف است؛ اما بنا به سلیقه شما می‌تواند متفاوت باشد.
این را به یاد داشته باشید در دستور درست کردن آمریکانو شیر وجود ندارد؛ اما تعداد کمی افراد شیر اضافه می‌کنند و این بسیار متفاوت است با آمریکانو است؛ زیرا این نوشیدنی هیچ ماده دیگر جزء آب و قهوه اسپرسو در آن وجود ندارد. همچنین بعضی از افراد آمریکانو سرد می‌خورند که انرژی بسیار بالایی دارد.
خواص نوشیدنی آمریکانو چیست؟
در ادامه خواص این نوشیدنی انرژی‌زا را گفتیم.
- تقویت حافظه
- برای کبد مفید است
- معده را تمیز می‌کند
- به کاهش وزن کمک می‌کند
- استرس و افسردگی را کاهش می‌دهد
طرز تهیه قهوه آمریکانو در خانه
شما می‌توانید این قهوه خوشمزه را در خانه نیز درست کنید. یک یا دو انس قهوه را با اسپرسوساز آماده کنید و بعد از آن آب را با اسپرسو مخلوط کنید؛ هم اکنون شما یک قهوه آمریکانو دارید.
یکی از خوبی‌های این نوشیدنی این است که شما در واقع اسپرسو را با غلظت کمتر استفاده می‌کنید و مناسب افرادی است که قهوه سنگین دوست ندارند.
چگونه قهوه آمریکانو حرفه‌ای درست کنیم
رعایت جزئیاتی که به چشم نمی‌آید در درست کردن آمریکانو می‌تواند قهوه بسیار حرفه‌ای را به شما بدهد. شما در ابتدا باید قهوه را با دقت بسیار زیاد آسیاب کنید؛ هرچه قهوه تازه‌تر باشه آمریکانو شما خوشمزه‌تر می‌شود. برای ساخت آمریکانو به تجهیزات زیر نیاز دارید:
- آب داغ
- اسپرسوساز یا قهوه ساز نسپرسو
- دانه های قهوه تازه
- ترازو
- گریند
در ابتدا به مقدار مشخص شده آب را بر روی گاز قرار دهید تا گرم شود. این اولین گام و مهم‌ترین کار در تهیه نوشیدنی آمریکانو است. به طور میانگین گرمی آب باید بین 90 تا 97 درجه باشد.
در گام بعدی شما می‌بایست اسپرسو را دم کنید، این کار را در اسپرسوساز می‌توانید به راحتی انجام دهید اگر علاقه دارید قهوه شما غلظت بالایی داشته باشد باید دو شات اسپرسو در نظر بگیرید.
این را بیاد داشته باشید اگر دستگاه اسپرسو شما متفاوت بود باید به همان نسبت شات اسپرسو را اندازه گیری کنید؛ زیرا کپسول اسپرسو می‌تواند در دستگاه‌های مختلف متفاوت باشد.
یکی از مهم‌ترین نکات نحوه و اندازه قهوه رست شده است که باید اندازه و تازه باشد؛ در غیر این صورت قهوه شما به هیچ عنوان آن طعمی که باید را نمی‌دهد.
در این گام شما می‌بایست اسپرسو خود را درون فنجان بریزید. فراموش نکنید اگر اول آب اضافه کنید و سپس اسپرسو قهوه شما به نوع دیگر قهوه تبدیل خواهد شد و طعم قهوه آمریکانو را نخواهد داد.
در گام آخر آب داغ را متناسب با اسپرسو خود اضافه کنید، حالا شما یک آمریکانو خوشمزه دارید که می‌توانید از مزه آن لذت ببرید.
انواع قهوه آمریکانو
در این بخش می‌خواهیم نگاهی به انواع قهوه آمریکانو بیاندازیم.
آمریکانو
موکاپات جزء آن دسته از نوشیدنی‌ها بر پایه قوه است که بسیار طرفدارهای زیادی دارد؛ ترکیب این قهوه با آمریکانو یکی از عالی‌ترین‌ها طعم‌ها است. شما می‌توانید بعد از درست کردن موکا، آمریکانو خود را با آن مخلوط کنید.
آیس آمریکانو
طرز تهیه آیس آمریکانو بسیار آسان است و ما در این مقاله به شما آموزش می‌دهیم چگونه در گرمای تابستان یک نوشیدنی خنک بر پایه قهوه را نوش جان کنید.
در ابتدا یخ، اسپرسو، آب جوش را آماده کنید. این را به یاد داشته باشید یخ رکن اساسی در تهیه این نوشیدنی خوشمزه است. یخ‌ها را در کف فنجان و یا لیوان خود ریخته به آرامی آمریکانو را به آن اضافه کنید. از یاد نبرید که آیس آمریکانو با آیس کافی متفاوت است. آب را بگذارید جوش بیاید. سپس آب را به اضافه کنید.
در آخر اضافه کنیم که در مصرف قهوه زیاده روی نکنید؛ زیرا به مرور زمان تپش قلب به سراغ شما می‌آید.