تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس با طراحی ساده و عملکرد راحت، یکی از محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین روش‌ها در این حوزه است. به‌راحتی می‌توانید با استفاده از این دستگاه، انواع مختلفی از قهوه‌ها را از قهوه فرانسه گرفته تا لته، به سرعت و با کیفیت بالا تهیه کنید. در این مطلب با سانراپ به عنوان تخصصی‌ترین فروشگاه قهوه، قدم به قدم با آموزش تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس آشنا خواهید شد تا بتوانید به راحتی، قهوه مورد علاقه‌تان را تهیه کنید. همچنین برای خرید انواع دستگاه قهوه ساز می‌توانید به فروشگاه اینترنتی سانراپ مراجعه کنید.
مواد اولیه در طرز تهیه قهوه با فرنچ پرس
در حالی که بسیاری از افراد به دنبال راه‌هایی سریع و مدرن برای تهیه قهوه هستند، هنوز هم سادگی و طراحی کلاسیک فرنچ پرس جای خود را در دل طرفداران قهوه از دست نمی‌دهد. فرنچ پرس یکی از راه‌های سنتی و محبوب برای تهیه قهوه است که تاکنون هیچ روشی نتوانسته طرفداران آن را از خود دور کند. ضمنا در فروشگاه سانراپ تمامی وسایل مورد نیاز شما از جمله کپسول قهوه، انواع وسایل تهیه قهوه و پودر قهوه با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت در اختیار شما عزیزان قرار گرفته است. در ادامه مواد اولیه‌ای که برای تهیه قهوه با فرنچ پرس نیاز دارید را نام می‌بریم:
- قهوه آسیاب شده
- آب جوش
- دستگاه فرنچ پرس
طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
به رغم پیشرفت تکنولوژی در تهیه قهوه، فرنچ پرس همچنان به عنوان یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه قهوه با طعم خاص و غنی شناخته می‌شود. روش تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس شامل:
1. میزان آسیاب قهوه
برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس، انتخاب میزان مناسب آسیاب قهوه بسیار مهم است. قبل از هر چیز، باید به یاد داشته باشید که قهوه‌ای که برای تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس استفاده می‌کنید، باید به صورت درشت آسیاب شود. این بدان معناست که باید از آسیاب‌هایی استفاده کنید که قهوه را به یک دانه درشت و مناسب برای فرنچ پرس تبدیل کنند. آسیاب قهوه باید توانایی تولید دانه‌های درشت را داشته باشد، زیرا دانه‌هایی که خیلی ریز آسیاب شوند ممکن است باعث گرفتگی فیلتر فرنچ پرس شده و قهوه را از طیف طعم واقعی آن دور کنند. آسیاب‌های بی‌کیفیت ممکن است به دلیل تولید دانه‌های خیلی ریز، زمان بیشتری برای استخراج قهوه نیاز داشته باشند و این ممکن است باعث تغییر در طعم نهایی قهوه شود. بهترین راه برای آسیاب کردن قهوه برای استفاده با فرنچ پرس استفاده از آسیاب‌های خاص قهوه است که می‌توانند دانه‌های قهوه را به صورت یکنواخت و درشت آسیاب کنند. با استفاده از چنین آسیابی، می‌توانید قهوه‌ای با طعم مطلوب تهیه کرده و لذت ببرید.
2. نسبت قهوه
تهیه قهوه با فرنچ پرس نیازمند رعایت یک نسبت مناسب بین قهوه و آب است. یک فرمول ساده برای تعیین این نسبت وجود دارد که می‌تواند به شما در تهیه قهوه با کیفیت کمک کند. نسبت رایج برای تهیه قهوه با فرنچ پرس 1 به 15 است، به این معنا که برای هر 15 گرم آب، باید حدوداً 1 گرم قهوه آسیاب شده استفاده شود. همچنین باید به خاطر داشته باشید که طعم مورد علاقه هر فرد ممکن است متفاوت باشد. برای همین، پیشنهاد می‌شود با این نسبت شروع کرده و سپس با تغییر میزان قهوه در آب، طعم قهوه را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید تا به میزان مناسبی از طعم و غلظت برای قهوه‌ی خود برسید. به این ترتیب می‌توانید لذت یک فنجان قهوه دلپذیر را تجربه کنید که با سلیقه شما سازگار باشد.
3. دمای آب
دمای آب یکی از عوامل مهم در تهیه قهوه با فرنچ پرس است که می‌تواند تاثیر زیادی بر روی طعم نهایی قهوه داشته باشد. برای شروع، بهتر است آب را تا زمانی که به دمای تقریبی 90 درجه سانتی‌گراد می‌رسد، دم کنید. برای این منظور پس از جوشیدن آب، به مدت حدود 45 ثانیه اجازه دهید تا کمی خنک شود.
4. زمان دم کردن
میزان زمان مورد نیاز برای دم کشیدن قهوه به نوع و ریز بودن آسیاب قهوه و همچنین نوع قهوه استفاده شده بستگی دارد. برای قهوه‌هایی که آسیاب آن‌ها ساب ریز است، حدود سه دقیقه زمان برای دم کشیدن کافی است. اما برای قهوه‌هایی با دانه‌های درشت‌تر ممکن است به حدود هشت دقیقه زمان نیاز باشد. در نظر داشته باشید زمان دم کردن قهوه نقش مهمی در تعیین طعم و ترکیبات آن دارد. زمان زیادتر دم کردن قهوه می‌تواند منجر به طعمی تلخ‌تر و غلیظ‌تر شود، در حالی که زمان کمتر می‌تواند باعث رقیق شدن قهوه و کمک به حفظ طعم نرم و ملایم آن شود. بنابراین، با آزمایش و خطا، می‌توانید زمان مناسب دم کردن قهوه را برای خودتان پیدا کنید و از یک فنجان قهوه با طعم دلخواه لذت ببرید.
5. فرآیند دم کردن
مرحله بعدی در فرآیند تهیه قهوه با فرنچ پرس افزودن قهوه آسیاب شده است. این مرحله حساسیت خاصی دارد؛ زیرا کیفیت قهوه و عطر و طعم نهایی آن بستگی به این دارد که چگونه قهوه را به ظرف فرنچ پرس اضافه می‌کنید. برای شروع، مطمئن شوید که ظرف فرنچ پرس خود را گرم کرده‌اید. سپس قهوه آسیاب شده را به ظرف اضافه کنید. مهم است که قهوه را به ظرفی اضافه کنید که قبلاً گرم شده باشد تا دمای قهوه حفظ شود و استخراج بهتری انجام شود. بعد از اضافه کردن قهوه، آب را به آرامی به قهوه اضافه کنید. در این مرحله، مهم است که آب را به تدریج به قهوه اضافه کنید تا قهوه به‌طور یکنواخت ترکیب شود. سپس با استفاده از قاشق، مواد را به آرامی هم بزنید تا قهوه کاملاً مخلوط شود. حالا مواد را درون فرنچ پرس رها کرده و اجازه دهید حدود چهار دقیقه خیس شود. سپس با حرکتی ظریف و آهسته به سمت پایین فرو بروید تا قهوه به آرامی و بدون هیچ‌گونه فشاری به ته فرنچ پرس برود. قهوه دم کرده آماده است! حالا آن را با احتیاط داخل فنجان بریزید و از نوشیدن یک فنجان قهوه دلپذیر لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس
در استفاده از فرنچ پرس، توجه به نکات زیر بسیار مهم است. با رعایت این نکات، می‌توانید یک فنجان قهوه با طعم و عطری فوق العاده با فرنچ پرس تهیه کنید.
گرم کردن فرنچ پرس: قبل از اضافه کردن قهوه و آب، فرنچ پرس را به طور کامل گرم کنید. این کار به حفظ دمای قهوه و استخراج اسانس‌ها کمک می‌کند.
آزمایش و خلاقیت: هر فرد دارای سلیقه مخصوص به خود در مورد طعم قهوه است. بنابراین، بهتر است با متغیرهای مختلف بازی کنید تا فرمولی پیدا کنید که بهترین طعم را برای شما ایجاد کند.
مدت زمان دم کشیدن: مدت زمانی که قهوه در فرنچ پرس قرار می‌گیرد تأثیر زیادی بر روی طعم و قوام آن دارد. بهتر است زمان مدت دم کشیدن را با توجه به نوع قهوه و سلیقه خود تنظیم کنید.
تمیزی و نظافت: تمیزی دستگاه فرنچ پرس اهمیت زیادی دارد. مطمئن شوید که هر بار پس از استفاده، دستگاه به طور کامل تمیز می‌شود تا تفاله‌های قهوه قدیمی روی طعم قهوه‌های بعدی تاثیر نگذارد.
آسیاب کردن قهوه: درست آسیاب کردن قهوه نقش مهمی در تهیه قهوه با فرنچ پرس دارد. قهوه باید به بهترین صورت آسیاب شده و نه خیلی ریز و نه خیلی درشت باشد تا استخراج مناسبی از آن صورت بگیرد.
سرو قهوه: اگر قصد دارید قهوه را فوراً میل کنید، قهوه را بلافاصله پس از دم کشیدن آن سرو کنید. ماندن پلانجر در قهوه می‌تواند باعث تلخ شدن طعم آن شود.